臭氧发生器是一种产生臭氧气体的装置。臭氧容易分解，不能储存。需要现场配制使用(特殊情况下可进行短期存放)。因此，所有能使用臭氧的地方都必须使用臭氧发生器。

　　臭氧发生器灭活细菌的机理:细菌总是很快使臭氧发生器失效。与其他杀菌剂不同的是，臭氧发生器能与细菌细胞壁的脂质双键发生反应，渗入细菌内部，作用于蛋白质和脂多糖，改变细胞通透性，导致细菌死亡。臭氧发生器也作用于细胞中的核物质，如破坏DAN的核酸中的嘌呤和嘧啶。

　　臭氧发生器灭活病毒的机理:其对病毒的影响首先是病毒外壳蛋白的四条多肽链，RNA被破坏，尤其是形成它的蛋白质被破坏。噬菌体被臭氧发生器氧化后，电镜下表皮被打碎成许多碎片，从中释放出许多核糖核酸，干扰沉积物的吸附。臭氧发生器消毒的清洁度毋庸置疑。

　　臭氧杀菌的作用强且迅速。在杀菌过程中，臭氧本身可以还原氧气，不留痕迹，不会造成二次污染。它是一种环保型杀菌剂；同时可以避免紫外线能效低和化学熏蒸污染的缺点。那么，臭氧发生器消毒的成本真的很高吗？事实并非如此。主要原因是:

　　1.原材料成本低。臭氧来源充足，可以直接作为空气原料，几乎不花一分钱就可以加工。

　　2.使用简单方便。使用微电脑控制的臭氧消毒设备时，可以设定工作参数，减少人工成本，不需要服务员。

　　3.医疗费用可以减少。自动化程度高，人员无需在消毒间停留，臭氧灭菌后快速分解。因此，臭氧消毒不会危害作业人员的健康，也不会像化学熏蒸剂那样产生消毒作用。职业病。

　　4.低运营成本

　　5.与使用化学熏蒸剂相比，一次性购买臭氧消毒设备费用较高；但从长远来看，臭氧消毒的运行成本并不高。化学熏蒸剂是有毒有害物质，也是一次性耗材。为了储存和使用这些物品，必须建立专门的仓库和设施。也花了不少钱。在食品行业，这个钱是很大的，可能比买臭氧设备要多得多。每消耗一种化学熏蒸剂都要花钱。臭氧消毒设备只要保养和使用得当，可以使用很多年。