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　　是用于制取臭氧气体（O3）的设备，是一种良好的出产、生活工具，可有用改进食物、药品、化妆品等健康产品的安全质量、进步人类健康水平，臭氧发生器能够用在食物车间消毒。

　　臭氧易于分化无法储存，需现场制取现场使用（特殊的情况下可进行短时间的储存），所以凡是能用到臭氧的场所均需使用臭氧发生器。臭氧发生器在饮用水，污水，工业氧化，食物加工和保鲜，空间灭菌等范围广泛应用。臭氧发生器发生的臭氧气体能够直接使用，也能够通过混合设备和液体混合参加反应。从臭氧发生器作用原理、主要作用、优势、操作规程来进一步了解臭氧发生器。

　　一、臭氧发生器的作用原理

　　原理是：使用高压电离（或化学、光化学反应），使空气中的部分氧气分化聚合为臭氧，是氧的同素异形改变过程；亦可使用电解水法获得。臭氧的不稳定性使其很难完成瓶装贮存，一般只能使用臭氧发生器现场出产，随产随用。臭氧发生器的分类按臭氧发生的方式划分，臭氧发生器主要有三种：一是高压放电式，二是紫外线照耀式，三是电解式。按照安装方式不同，臭氧发生器可分为移动臭氧发生器、壁挂臭氧发生器、手提臭氧发生器，卧式臭氧发生器，立式臭氧发生器等几种。

　　二、臭氧发生器的主要作用　

　　1.杀菌消毒。

　　研讨表明，臭氧是广谱、高效、快速杀菌剂，臭氧发生器它可迅速杀灭使人和动物致病的各种病菌，病毒及微生物。臭氧是一种氧化性非常强的物质，使用它的氧化性，能够在较短时间内损坏细菌、病毒和其它微生物的生物结构，臭氧发生器使之失去生存能力。使用氧化性来杀死微生物以到达灭菌作用的化合物还有许多，比如常见的氯气、漂白粉、高锰酸钾等。但是，这些杀菌剂不但比臭氧杀菌速度慢，而且一般的杀菌剂对人体有害。

　　2、解毒。

　　臭氧能通过氧化反应有用去除有毒气体，臭氧发生器如C0、S02、芥子气等。溶于水中的臭氧可氧化、分化然后有用去除水中的有毒物质如重金属离子、有机毒物、氰化物、硫化物以及敌敌畏、氧化乐果、马拉硫酸等农药。

　　3、防护保鲜。

　　由于臭氧对细菌、微生物激烈的杀灭作用，臭氧发生器用臭氧水处理肉类及其它食物能够到达防腐、消除异味、保鲜的成效。在臭氧发生的一起还能够发生大量负离子，在空气中有些负离子可有用按捺果蔬的呼吸作用，推迟其代谢过程。一起，臭氧能够杀灭引起果蔬腐烂的病原菌，分化果蔬贮藏过程中发生的具有催熟作用的代谢废物如乙烯、醇类、醛类、芳香类等物质。这样，在臭氧和负离子的作用下按捺了果蔬的新陈代谢及微生物病原菌的繁殖延伸，然后推迟这以后熟变老、防止其腐烂变质，到达保鲜的作用。有研讨表明，臭氧可使食物、饮料和果蔬的贮藏期延伸3-10倍。

　　4、除臭、除异味。

　　臭氧发生器自然界引起臭味与糜烂味的主要成分是氨、硫化氢、甲硫醇、二甲硫化物、二甲二硫化物等，臭氧能够与它们发生化学反应将其氧化分化为无毒、无臭的物质，然后到达除臭的作用。

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